Ramazan Bayramı ve Kurban Bayramında misafirlere sunduğumuz Ev Baklavası normal zamanlarda da sofralarımızın geleneksel tatlılarındandır. Bu Ev Baklavası tarifimiz ile kolay ve hızlı bir şekilde sizde her zaman yapabilirsiniz.
Cevizli Ev Baklavası Malzemeleri
- 5 Su bardağı Un
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Fiske tuz
- 2 Adet yumurta
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 3 Yemek kaşığı sirke
- 1 Çay bardağı süt
- ½ Çay bardağı su
- Açmak için buğday nişastası
- İçi için Ceviz
- Üzeri için 200 gr. tereyağı
Şerbeti İçin :
- 1 kg. toz şeker
- 4 Su bardağı su
- ½ Limon
Cevizli Ev Baklavası Yapılışı
• Un, kabarma tozu ve tuzu karıştırma kabına alıp hafifçe karıştırın.
• Ortasına yumurtaları kırıp, Süt, sıvıyağ ve sirkeyi dökün. Orta tarafından hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hazırladığınız hamuru yuvarlıp kalın bir fitil haline getirin.
• Fitili önce 3 eşit parçaya bölün, sonra bu üç hamurdan 17 eşit dilim hamuru kesin.
• Bu hamurları üzerine nişasta serpip tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız 17 kat hamuru üst üste koyun. Elimizde 3 adet 17 katlı açılmış hamur olacak.
• Bu 17 katlı hamurları tepsi büyüklüğünde tekrar açın.
• Tepsiyi yağlayıp birinci 17 katlı hamuru tepsiye yerleştirin.
• Üzerine öğütülmüş cevizlerin yarısını serpin.
• İkinci 17 katlı hamuru üzerine yerleştirin, kalan öğütülmüş cevizi üzerine serpin.
• Son kalan 17 katlı hamuru da üstüne koyun, kenarlarını kaşık veya bıçak yardımı ile içeri doğru sıkıştırın.
• Baklavayı dilimleyin, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek dökün.
• Bu arada şerbet malzemelerini kaynatın ve soğumaya bırakın.
• 4-5 dakika yağı çekmesi için bekletin.
• Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında pişirin.
• 20 dakika kadar sonra fırın derecesini 190 a çıkarın.
• Kızarana kadar pişirin.
• Baklavayı fırından çıkarıp 3-4 dakika bekletin.
• Soğumuş olan şerbeti sıcak baklavaya dökün ve dinlenmeye bırakın.
• Şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun …