7 den 70 e Köftenin sevmeyeni yoktur. Köftenin çeşitleri saymakla bitmez, Izgara Köfte, Sulu Köfte, İzmir Köfte, Tekirdağ Köfte, Adapazarı Köfte ve diğerleri. Izgara köftenin birbirinden farklı bir çok tarifini bulabilirsiniz, bunlar yöreye ve damak tadına göre değişen tariflerdir. Siz de bu tarife, damak tadınıza göre ister acı, ister kaşar ekleyin, nasıl yaparsanız yapın ama yanında köftenin kadim dostu Piyaz’ı yapmayı unutmayın …
MALZEMELER
- 500 Gr. Orta yağlı kıyma
- 1 Dilim bayat ekmek
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Adet yumurta
- 7-8 Dal Maydanoz
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
YAPILIŞI
- Kıymayı bir kaba koyun.
- Üzerine çok ince rendelenmiş soğanı,
- Toz haline gelinceye kadar ufaladığınız ekmeği, (Bir kağıt üzerine ufaladıktan sonra avuç içi ile masaj yapar gibi yaparsanız topaklanmayı önlersiniz.)
( Islatmanızı tavsiye etmiyoruz, ne kadar sıksanızda pişirme esnasında köftenin dağılmasına yol açabiliyor. ) - 1 Adet yumurta akını,
- Çok ince doğradığınız maydanoz yapraklarını,
- Kimyonu, Karabiberi ve Tuzu ilave edin.
- Bütün malzemelerin birbirine iyice karışması için güzelce yoğurun.
- Cevizden biraz büyükçe parçalar halinde koparıp eliniz ile şekil verin.
- Bunları yayvan bir kaba dizerek buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- İster ızgarada isterse tavada pişirerek servis edin.
Afiyet Olsun …