Yemeksiz bir arkadaş toplantısı, misafirliğe gelen komşular veya altın günü sırası sizde. Hazırlayacağınız börek, çörek, kek gibi aperatiflerin yanında olmazsa olmazı Mercimek Köftesi. Yapılması biraz zahmetli görünebilir, ama bir kez yaptınızmı sonrakiler daha kolay gelecektir. Haydi kolay gelsin.
MALZEMELER
- 1 Su bardağı kırmızı mercimek
- 2 Yemek kaşığı salça
- 1,5 Su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 Demet taze soğan
- 1 kuru soğan
- 3 Su bardağı su
- 1 Demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
YAPILIŞI
- Öncelikle mercimekler yıkayıp, ayıklayın ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın
- Suyunu çekince bulguru içine atın ve 30 dakika kadar tencerenin kapağını kapalı şekilde bekletin.
- İnce kıyılmış soğanı sıvı yağda kavurun ve salçayı ekleyin
- Ocaktan alıp mercimeklere ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu, yeşil soğanı ve baharatları da ilave edin.
- Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeleri el ile yoğurun.
- Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Şekil verilen köfteleri marul yaprakları üzerine dizerek servis yapın.
- Afiyet olsun …